FOURME D'AMBERT-AOC
c0070841_1145343.jpgフランスのオーヴェルニュ地方のブルーチーズで殺菌した牛乳と使っています。ロックフォールのようなカビの入り方をしています。クリーミーで青カビ特有のピリリとした感じが丸くなっています。ピリリが苦手な人にお勧めです。僕の中では10点中6点です。
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by shige_de_cheese | 2005-04-11 01:29 | FRANCE-PATES PERSILL
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