BRILLAT-SAVARIN
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フランスのノルマンディ地方のチーズ。殺菌乳を使っている白カビチーズです。
このチーズはTRIPLE CREMEチーズと言って、作る時に牛乳とクリームを混ぜて作られています。よって食べると口の中でクリームのように溶けます。
しかし、このチーズ後味が少しスパイシーなのでくどくないのが特徴です!!
ちなみにこのチーズの名前であるブリヤサヴァランとはフランスの有名な美食家の名前から摂られています。
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by shige_de_cheese | 2006-07-28 15:27 | FRANCE-PATES MOLLES
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