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CHEESE DE PON!
sigecheese.exblog.jp
GOURMEI IN
フランスのウォッシュタイプのチーズです。牛乳で作られております。赤カビの中では癖が無く食べやすいです。ウォッシュタイプのチーズが苦手な人にお勧めです。僕の中では10点中5点です。
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by
shige_de_cheese
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2005-04-05 15:38
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FRANCE-PATES MOLLES
FARMHOUSE CROZIER BLUE
アイルランドのチーズで非殺菌の羊乳で出来てます。羊特有の甘さとブルーのバランスが良いです。それほど癖も無く食べやすいです。僕の中では10点中8点です。
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by
shige_de_cheese
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2005-04-05 15:33
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OTHER COUNTRY
BOURSIN
フランスのノルマンディ〜地方のチーズです。殺菌した牛乳にクリームを混ぜて作ったチーズです。よって脂肪分が70%とまろやかです。コショウを混ぜた物や写真のニンニクを混ぜた物などがあります。エスカルゴバターの代わりやサーモンのソースとして使う事があります。僕の中では10点中8点です。
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by
shige_de_cheese
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2005-04-05 15:27
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FRANCE-PATES MOLLES
CHAOURCE-AOC
フランスのシャンパーニュ地方の白カビチーズです。牛乳より出来ております。2匹の猫(シャ)と1匹のオオカミ(ウルス)のマークが可愛いです。脂肪分が50%を越えており、口に入れるとトロケます。あとから酸味が広がり、ほんと普通に美味しいです。デザートにも使います。僕の中では10点中8点です。
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by
shige_de_cheese
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2005-03-30 17:45
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FRANCE-PATES MOLLES
CANTAL-AOC
フランスのオーヴェルニュ地方のチーズです。かなり古くから作られているチーズです牛乳より作られております。重みのある素朴な味でかすかな酸味が良いアクセントです。僕の中では10点中7点です。
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by
shige_de_cheese
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2005-03-30 17:31
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FRANCE
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CANADA,BANFFより!cheeseがいっぱい! (ほとんどの写真はクリックすると大きくなります!)
by shige_de_cheese
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